Se il brodo delle vongole fosse molto salato, potete diluirlo con passata di pomodoro al naturale.
Tempo di preparazione 10' più i tempi di pulitura delle vongole
Tempo di cottura 10'.
Mettete a bagno le vongole in acqua salata, cambiando questa più volte.
Sbucciate l'aglio, mondate e tritate il prezzemolo; fate tostare in forno le fette di pane.
Sgocciolate le vongole, mettetele in una casseruola, coperchiatele e fatele aprire a fuoco vivace.
Toglietele dal recipiente, filtrate il liquido che si sarà formato durante la cottura e conservatelo a parte.
Mettete in una casseruola l'olio, 1'aglio e il prezzemolo
Unite le vongole, mescolate e bagnate con il liquido filtrato, diluendolo, se troppo salato, in poca acqua o brodo non salato.
Fate insaporire per pochi minuti.
Distribuite le fette di pane tostate nei singoli piatti fondi, versatevi sopra le vongole con il brodo di cottura e servite
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