Per la preparazione di questa torta è adatto qualsiasi tipo di formaggio, nel Trentina si utilizzano i cosiddetti 'nostrani' o il Vezzena.
Tempo di preparazione 15'
Tempo di cottura 40'.
Sbucciate l'aglio e tritatelo insieme con il prezzemolo, mondato e lavato. Mondate i funghi, lavateli, affettateli e fateli cuocere a fuoco medio, per circa 8 minuti, in una casseruola con il burro, il trito di aglio e prezzemolo e il sale. Affettate il pane e bagnatelo con il latte; tagliate il formaggio a fette sottili. Ungete una teglia con il burro e, alternandoli a più strati, disponetevi gli ingredienti con il seguente ordine: le fette di pane sgocciolate, le fettine di formaggio e un po' di funghi; terminate con il formaggio.
Sbattete in una terrina le uova con il sale e versatele sulla preparazione, poi infornate la torta a 180°C per circa mezz'ora.
Servitela appena pronta
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