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Ricetta: Torta di albicocche

Preparazione della Torta di albicocche

Regione : Piemonte

Vino Consigliato : Moscato d'Asti

Ingredienti per 4 persone :

500 g di albicocche
90 g di zucchero
90 g di burro ammollato
90 g di farina
2 uova
1 bustina di lievito in polvere per dolci
sale

Per la tortiera : - 15 g di burro

Preparazione della Torta di albicocche

Preferite una varietà dolce di albicocche e scegliete le mature, ma sode.

Tempo di preparazione 20'

Tempo di cottura 30'.

Lavate le albicocche, asciugatele e tagliatele a metà, eliminando i noccioli. In un'ampia terrina mescolate la farina, una presa di sale, lo zucchero, il burro e le uova; incorporatevi il lievito e le albicocche mescolando con un cucchiaio di legno.

Imburrate la tortiera, versatevi il composto, livellatelo e fatelo cuocere a 180°C per 30 minuti.

Togliete il dolce dal forno, sformatelo sul piatto da portata e servitelo tiepido oppure freddo

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