Preferite una varietà dolce di albicocche e scegliete le mature, ma sode.
Tempo di preparazione 20'
Tempo di cottura 30'.
Lavate le albicocche, asciugatele e tagliatele a metà, eliminando i noccioli. In un'ampia terrina mescolate la farina, una presa di sale, lo zucchero, il burro e le uova; incorporatevi il lievito e le albicocche mescolando con un cucchiaio di legno.
Imburrate la tortiera, versatevi il composto, livellatelo e fatelo cuocere a 180°C per 30 minuti.
Togliete il dolce dal forno, sformatelo sul piatto da portata e servitelo tiepido oppure freddo
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