Cuocazza :: Antipasti :: Primi Piatti :: Secondi Piatti :: Contorni :: Pizze e Focacce :: Dolci

Cuocazza >> Pizze e Focacce >>

Pizze e focacce

Ricetta: Torta ai funghi

Preparazione della Torta ai funghi

Regione : Trentino

Vino Consigliato : Sylvaner

Ingredienti per4 persone :

Per il ripieno :

400 g di funghi di bosco
1 spicchio d'aglio
10 g di prezzemolo
20 g di burro
2 dl di vino bianco
¼ di l di besciamella
½ cipolla - sale

Per la pasta :

200 g di farina
80 g di burro
1 grattugiata di scorza di limone
1 grattugiata di noce moscata
1 uovo
sale
Per la tortiera : - 15 g di burro

Preparazione della Torta ai funghi

Per dare maggiore cremosità alla preparazione sostituite parzialmente, o totalmente, il latte con panna fresca.

Tempo di preparazione 10'

Tempo di cottura 20'.

Lavorate il burro con la pasta d'acciughe, spalmate il composto ottenuto sulle fette di pane precedentemente tostate e mettete queste in caldo. Lavorate i tuorli con il latte e fateli cuocere a bagnomaria e a fiamma bassissima, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema fluida, che verserete sulle fette di pane.

Disponete la preparazione sui piatti individuali caldi e servitela subito

Altre ricette di Pizze e Focacce
- uova al ripieno di fegato	- calzone di verdura	- pizza ai bianchetti
- torta di bietole	- frittata di bianchetti	- torta farcita di patate
- schiacciata di cacio	- uova alla diavola	- sfogliata con olive
- frittata al tartufo	- pizza regina	- pizza alla lucana
- frittata al latte	- torta di zucca	- pizza alle acciughe
- frittata campagnola	- uova fritte, caciocavallo	- focaccina ripiena
- ciambella salata ripiena	- frittata di erbe	- calzone al prosciutto
- torta di fave e castagne	- focaccia al peperoncino	- torta di spinaci
- frittata con la carne	- pane con il latte	- pizza rustica
- omelette di tonno	- torta di pane formaggio	- frittelle al lardo
- focaccia coi ciccioli	- frittata di fichi acerbi	- crema di uova al latte
- pizza alla romana	- torta di pasqua	- torta ai funghi
- pizza alla catanese	- frittata con cipolle	- pane ai semi di lino
- frittata di carciofi	- focaccia all'olio	- frittata con gamberi

Tutti i ristoranti d'Italia

Ricette Regionali

Ricette per ingrediente

Link Mappa del Sito Contatti