Preparazione : Servite gli spinaci con
le uvette per accompagnare portate di selvaggina
da piuma nonché di maiale. Tempo di preparazione
15' più 10' di ammollo dell'uvetta Tempo di
cottura 10' . Mettete l'uvetta ad ammollare in
acqua tiepida per circa 10 minuti. Mondate gli
spinaci e lavateli accuratamente, fateli quindi
cuocere in una pentola con pochissima acqua per 5
minuti. Sbucciate l'aglio, mondate, lavate e
tritate il prezzemolo. Sgocciolate gli spinaci
ormai cotti, strizzateli e metteteli in un tegame
con l'olio, l'aglio, il prezzemolo e l'uvetta.
Salate e pepate e fate insaporire a fuoco basso
per 5 minuti. Trasferite la preparazione su un
piatto da portata e servite in tavola. |