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Secondi Piatti

Ricette di Secondi Piatti

Semplici ricette di secondi piatti

I Secondi Piatti, o il secondo, rappresenta una portata di fondamentale importanza. Fonte principale dell'apporto proteico della dieta di ogni persona, il secondo è spesso l'ultima portata di un pranzo o di una cena.

Nella prepazione dei secondi piatti , siano essi di carne o di pesce, occorre prestare la massima attenzione nel momento in cui si fa la spesa. Carni di qualità e pesce fresco sono alla base della riuscita di questi piatti.

Ecco dunque una selezione di secondi piatti a cura della Cuocazza. Di semplice preparazione ma di grande effetto.

- storione al forno	- triglie alla griglia	- faraona alle verdure
- vongole alla marinara	- zuppa di vongole	- agnello in fricassea
- tonno alla favignanese	- anguilla in umido	- salsicce al vino rosso
- seppie con piselli	- polpo in umido	- insalata di bollito
- involtini di alici	- tonno ai funghi secchi	- involtini in umido
- gamberi al prezzemolo	- storione in umido	- scottadito d'agnello
- cozze al forno	- caciucco	- brasato al barolo
- naselli all'acciuga	- piccioni allo spiedo	- polpettone napoletano
- frittura di pesciolini	- scaloppine ai capperi	- rotolo di carne
- cozze fritte	- spezzatino di agnello	- capretto in casseruola
- baccala' alle olive	- polenta e uccelletti	- coniglio al vino
- tortino d'anguilla	- involto di cotechino	- fagottini con fagioli
- zuppa di pesce	- polpettone siciliano	- ossibuchi ai funghi
- stoccafisso ai pinoli	- lepre alla cacciatora	- frittura mista romana

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