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Secondi Piatti

Ricette di Secondi Piatti

Secondi Piatti

Semplici ricette di secondi piatti

I Secondi Piatti, o il secondo, rappresenta una portata di fondamentale importanza. Fonte principale dell'apporto proteico della dieta di ogni persona, il secondo è spesso l'ultima portata di un pranzo o di una cena.


Nella prepazione dei secondi piatti , siano essi di carne o di pesce, occorre prestare la massima attenzione nel momento in cui si fa la spesa. Carni di qualità e pesce fresco sono alla base della riuscita di questi piatti.


Ecco dunque una selezione di secondi piatti a cura della Cuocazza. Di semplice preparazione ma di grande effetto.





- storione al forno - triglie alla griglia - faraona alle verdure
- vongole alla marinara - zuppa di vongole - agnello in fricassea
- tonno alla favignanese - anguilla in umido - salsicce al vino rosso
- seppie con piselli - polpo in umido - insalata di bollito
- involtini di alici - tonno ai funghi secchi - involtini in umido
- gamberi al prezzemolo - storione in umido - scottadito d'agnello
- cozze al forno - caciucco - brasato al barolo
- naselli all'acciuga - piccioni allo spiedo - polpettone napoletano
- frittura di pesciolini - scaloppine ai capperi - rotolo di carne
- cozze fritte - spezzatino di agnello - capretto in casseruola
- baccala' alle olive - polenta e uccelletti - coniglio al vino
- tortino d'anguilla - involto di cotechino - fagottini con fagioli
- zuppa di pesce - polpettone siciliano - ossibuchi ai funghi
- stoccafisso ai pinoli - lepre alla cacciatora - frittura mista romana



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