Preparazione : Il tempo di cottura varia
con il variare dello spessore delle costolette e
con letà dell animale. Regolatevi
considerando che la parte interna della carne
deve mantenersi rosata. Tempo di preparazione 5'
Tempo di cottura 10'. Appiattite leggermente le
costolette con il batticarne e conditele con il
sale e il pepe, ungetele con l'olio e sistematele
sulla gratella, disponendole una accanto
all'altra. Cuocete le costolette alla brace 4-5
minuti per lato. Servitele appena pronte
guarnendole, a piacere, con verdure miste a
pezzetti e bollite. |