Preparazione : Tempo di preparazione 10’ più 1 h di riposo della pasta Tempo di cottura 25'. Potete unire alla pizza, 5 minuti prima di spegnere il forno, mezza cipolla finemente affettata e qualche fetta di melanzana tagliata a lamelle. Ungete la pasta con 2 cucchiai di olio, lavoratela per un minuto, quindi mettetela a riposare per un'ora in luogo fresco. Tagliate a pezzettini i pomodori pelati, privandoli dei semi; affettate la mozzarella e tagliate a quarti i carciofini. Ungete con l'olio una teglia da forno e stendetevi la pasta in un disco alto circa mezzo centimetro; distribuitevi sopra i pomodori, il prosciutto cotto, la mozzarella, i carciofini e l'origano, insaporite con sale e pepe e condite con l'olio rimasto. Mettete la pizza nel forno, riscaldato a 220°C, per 20-25 minuti, poi servitela calda.