Preparazione : Una variante consiste nell'utilizzare le sarde fresche in luogo delle acciughe. Tempo di preparazione 15' Tempo di cottura 25'. Pulite le acciughe, privandole della testa e delle interiora, lavatele sotto l'acqua corrente, asciugatele, apritele a libro e diliscatele. Ungete con l'olio una teglia per pizza, stendetevi la pasta da pane e disponetevi sopra le acciughe, l'aglio sbucciato e affettato, condite con l'olio, l'origano, una presa di sale e una di pepe. Mettete la pizza nel forno caldo a 200°C, per circa 25 minuti o fino a quando i bordi si saranno dorati. Servitela calda, guarnendola, se volete, con foglie di origano fresco o di maggiorana.