Preparazione : Se preferite coprire la piastra con carta da forno anziché ungerla ricordatevi che la temperatura del forno non dovrà superare i 220°C. Tempo di preparazione 10' Tempo di cottura 20'. Stendete la pasta su una piastra da forno unta d'olio; versatevi sopra la passata di pomodoro, lasciando scoperto uno stretto margine lungo gli orli e salate appena. Tagliate il pecorino a fettine e distribuitelo sulla pasta con il basilico lavato e asciugato; irrorate con l'olio e infamate la pizza a 230°C per 20 minuti. Servitela calda.