Per dare maggior carattere al piatto unite i capperi direttamente al soffritto insieme con 60 g di olive nere snocciolate e tagliate a pezzetti.
Tempo di preparazione 15'
Tempo di cottura 30'.
Lavate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi e spezzettateli; sbucciate gli spicchi d'aglio; lavate e diliscate le acciughe; mondate il prezzemolo, lavatelo e tritatelo.
Fate soffriggere gli spicchi d'aglio in una casseruola con l'olio; abbassate la fiamma, unite le acciughe tritate e mescolatele con un cucchiaio di legno fino a stemperarle.
Unitevi i pomodori, il peperoncino, i capperi e il prezzemolo e fate cuocere per circa 15 minuti.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata; scolatela, versatela in un piatto fondo da portata, conditela con il sugo e servitela calda in tavola
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