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Pizze e focacce

Ricetta: Focaccia con i ciccioli

Preparazione della Focaccia con i ciccioli

Regione : Lombardia

Vino Consigliato : Pinot Grigio Oltrepò Pavese

Ingredienti per 4 persone :

600 g di pasta da pane
300 g di cipolle
150 g di ciccioli di maiale
sale
Per la tortiera :
2 cucchiai di olio d’oliva

Preparazione della Focaccia con i ciccioli

Potete fare appassire le cipolle in poco olio, quindi mescolarle all’impasto e proseguire come da ricetta.

Tempo di preparazione 15'

Tempo di cottura 30'.

Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente; tritate i ciccioli. Mescolate alla pasta da pane le cipolle, i ciccioli e una presa di sale e lavorate l'impasto fino ad amalgamare bene il tutto. Ungete una tortiera con l'olio e disponetevi l'impasto ottenuto, tirandolo e livellandolo con le mani (se avete difficoltà a tirarlo con le mani, stendetelo con un matterello).

Mettete la tortiera nel forno riscaldato a 200°C per 25-30 minuti, dopodiché e servite la focaccia calda

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