Si tratta di una specialità palermitana preparata tuttora in qualche convento della città.
Tempo di preparazione 20'
Tempo di cottura 20'.
Sbattete le uova con lo zucchero; incorporate la farina di mandorle, poco sale, la scorza di limone e amalgamate bene. Ungete una piastra da forno con l'olio, quindi adagiatevi poco più della metà del composto a cucchiaiate così da ottenere tanti mucchietti. Conferite a ciascuno di essi una forma rotonda. Disponete sopra ciascun disco ottenuto poca conserva di zucca e il cedro candito e copritelo utilizzando l'impasto rimasto, in modo da dare a ogni dolcetto una forma a cupola, con base tonda e centro appuntito.
Fate cuocere in forno a 200 °C per circa 20 minuti: i dolci dovranno apparire ben dorati con la punta brunita
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