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Dolci

Ricetta: Dolcetti ai pinoli

Preparazione dei Dolcetti ai pinoli

Regione : Umbria

Vino Consigliato : Orvieto Amabile

Ingredienti per 4 persone :

250 g di zucchero
150 g di farina
60 g di pinoli
2 albumi
2 cucchiai di scorza grattugiata d'arancia
1 presa di cannella in polvere

Per la piastra del forno : - 15 g di burro

Preparazione dei Dolcetti ai pinoli

Se lo desiderate, potete modificare la ricetta utilizzando mandorle tritate anziché pinoli.

Tempo di preparazione 15' più il tempo di raffreddamento

Tempo di cottura 10’.

Mescolate in una terrina lo zucchero, la farina, i pinoli, la scorza d'arancia e la cannella. Montate a neve fermissima gli albumi e incorporateli con delicatezza al composto, mescolando dal basso verso l'alto. Ricavate dall'impasto tanti bastoncini delle dimensioni di un dito, disponeteli sulla piastra del forno unta con il burro e infamate per 10 minuti a 200°C.

Trascorso il tempo indicato, sfornate i dolci, trasferiteli sul piatto da portata e fateli raffreddare prima di servirli

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