Gli Antipasti

Ricetta: Crostini alla napoletana

Preparazione della ricetta dei crostini alla napoletana

Regione : Campania

Vino Consigliato : Vesuvio Bianco

Ingredienti per 4 persone :

• 400 g di mozzarella
• 12 fette di pane
• 6 pomodori maturi
• 6 acciughe salate
• 1 cucchiaino di origano
• 5 cucchiai di olio di oliva sale e pepe

Preparazione dei Crostini alla napoletana

I crostini qui proposti hanno il sapore delle pizzettel ma la loro preparazione richiede molto meno impegno.

Serviteli come stuzzichini con un aperitivo di vino bianco.

Tempo di preparazione 10' Tempo di cottura 10'.

Ungete leggermente con 3 cucchiai di olio le fette di pane;

tagliate la mozzarella ricavandone 12 fette

lavate e sfilettate le acciughe;

sbollentate i pomodori, scolateli, sbucciateli, privateli dei semi e tagliate la polpa a pezzetti.

Mettete su ogni fetta di pane una fetta di mozzarella e sopra questa disponete mezza acciuga e alcuni pezzetti di pomodoro.

Ungete con 1/2 cucchiaio di olio una teglia da forno; collocatevi i crostini, cospargeteli con l'origano, salate, pepate e condite con il restante olio.

Passate in forno a 200°C per 7-8 minuti, togliendo i crostini quando la mozzarella risulterà fusa. Servite la preparazione caldissima..