Preparazione : Per dare maggiore cremosità alla preparazione sostituite parzialmente, o totalmente, il latte con panna fresca. Tempo di preparazione 10' Tempo di cottura 20'. Lavorate il burro con la pasta d'acciughe, spalmate il composto ottenuto sulle fette di pane precedentemente tostate e mettete queste in caldo. Lavorate i tuorli con il latte e fateli cuocere a bagnomaria e a fiamma bassissima, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema fluida, che verserete sulle fette di pane. Disponete la preparazione sui piatti individuali caldi e servitela subito