Se ritenete l'aroma della cipolla troppo intenso, affettatela e mettetela per qualche minuto in acqua, quindi asciugatela e proseguite come indicato nella ricetta.
Tempo di preparazione 10' più 5-6 h di refrigerazione
Tempo di cottura 5' .
Sbucciate la cipolla; lavate e asciugate il peperone, fiammeggiatelo, sbucciatelo e tagliatelo a quarti privandolo dei semi e dei filamenti.
Mettete nel frullatore la cipolla tagliata a pezzi, le falde di peperone, il cucchiaio di paprica, il succo di limone, l'olio e poco sale.
Frullate gli ingredienti e raccogliete il composto ottenuto in una terrina.
Lavorate con cura la toma schiacciandola e ricavandone una crema omogenea.
Incorporatela al composto nella terrina, mescolando con un cucchiaio di legno.
Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati copriteli con una pellicola per alimenti e mettete la preparazione in frigorifero per 5-6 ore.
Togliete la cipollata dal frigorifero 10 minuti prima di servirla, spalmandola su crostini di pane tostati in forno a 200°C per pochi minuti
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