Se lo desiderate, servite questa preparazione calda in coppette, in questo caso, però, omettete la farina.
Tempo di preparazione 20'
Tempo di raffreddamento 4 h
Tempo di cottura 15' circa.
Sgusciate le uova in una terrina, unitevi lo zucchero e sbatteteli con una forchetta. Versatevi quindi, molto lentamente, il latte e unite, sempre mescolando, la farina e infine il Marsala. Versate il composto ottenuto in una piccola casseruola e fatelo addensare a fuoco lento, continuando a mescolarlo.
Versate la preparazione in uno stampo da budino bagnato con il Marsala, lasciatela raffreddare, quindi riponetela in frigorifero per circa 4 ore, in modo che si rassodi.
Sformate il budino in un piatto da portata, che potrete decorare con ciliegine candite, e servitelo
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