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Gli Antipasti

Antipasti e stuzzichini

Semplici ricette di antipasti

Gli antipasti rappresentano una delizia culinaria da prendere con le molle. Gli antipasti infatti stuzzicano l'appetito e coinvolgono i commensali, disposti a degustarli tutti, uno per uno. Con il rischio di rovinarsi definitivamente l'appetito.

Nella prepazione degli antipasti occorre quindi saper sapientemente regolare le dosi, perchè essi siano soltanto il preludio di un pranzo, o una cena, prelibata e che, come tale, va gustata fino alla portata finale.

Ecco dunque una selezione di antipasti a cura della Cuocazza. Di semplice preparazione ma di grande effetto.

- margottini	- pate' di olive nere	- fave e pecorino
- crostini alla napoletana	- melone in agrodolce	- pizzelle alla napoletana
- nervetti in insalata	- pate' di fegato	- bottiglia di pomodoro
- salsa di melagrana	- sugo d'anatra	- spiedini di mozzarella
- salsa di noci	- peara'	- frittelle di grano
- tartellette torinesi	- olive condite	- crostini di cavolfiore
- casatiello	- olio e sale alla barese	- fritto di provatura
- pesto alla genovese	- cotolette crema tartufi	- fegato d'oca con uvetta
- olive all'ascolana	- cipollata	- panzerotti alla romana
- crostini uova e ricotta	- salame di tonno	- cipollata monferrina
- ravanelli al tonno	- agliata piccante	- insalata di riso e gamberi
- cassoni fritti	- frittelle di tagliatelle	- garofalato
- salsa gialla	- insalata aromatica	- salsa calda ai funghi
- salsa camellina	- frittelle farina di ceci	- pizzette alle acciughe

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