La preparazione risulterà meglio caratterizzata se unirete nella casseruola con l'olio un cucchiaio di capperi dissalati.
Tempo di preparazione 10'
Tempo di cottura 35'.
Sbucciate e tritate l'aglio e la cipolla; dissalate le acciughe, diliscatele e tagliatele a pezzetti; mettete questi ingredienti in una casseruola con l'olio e fateli appassire per qualche minuto a fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno così da stemperare i pezzetti di acciuga.
Unite la passata di pomodoro, una presa di sale e una di pepe e fate cuocere, sempre a fuoco basso e a recipiente coperto, per 20 minuti, unendo a metà cottura il tonno sgocciolato e sbriciolato.
Cuocete le zite in abbondante acqua salata, scolatele e disponetele su un piatto da portata, conditele con il sugo preparato, mescolate e servite
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