Per attenuare il gusto penetrante dell'aglio utilizzatene solo mezzo spicchio, che strofinerete sul piatto da portata.
Tempo di preparazione 15'
Tempo di cottura 10'.
Mondate e lavate il prezzemolo e il basilico; raschiate e lavate la costola di sedano; sbucciate l'aglio.
Mettete questi ingredienti su un tagliere, unitevi il peperoncino e tritate il tutto con la mezzaluna.
Lavate i pomodori e tagliateli a pezzettini, versateli su un piatto da portata e conditeli con il trito preparato, il sale e l'olio.
Portate a bollore, in una pentola, abbondante acqua salata e fatevi cuocere gli spaghetti al dente.
Scolate la pasta, tenendo 3 cucchiai di acqua di cottura, e versatela sul piatto da portata con i pomodori; unitevi l'acqua di cottura tenuta da parte, mescolate e servite ben caldo con il pecorino a parte
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