Servite le frittelle calde guarnendole con insalata novella mista profumata alla maggiorana.
Tempo di preparazione 20' più 1 h di riposo del composto
Tempo di cottura 15'.
Mettete la farina di ceci in una terrina, mescolatevi con un cucchiaio di legno il lievito in polvere e salate.
Unite l'acqua sufficiente per ottenere una pastella piuttosto densa, sempre continuando a mescolare in modo che non si formino grumi.
Lavate, mondate, asciugate la maggiorana e incorporate le foglioline al composto.
Lasciate riposare, a recipiente coperto, per 1 ora.
Scaldate in una padella o nella friggitrice abbondante olio.
Sbattete la pastella per qualche minuto e, quando l'olio sarà molto caldo, ma non fumante, versatevela a cucchiai.
Fate cuocere le frittelle in modo uniforme, fino a quando saranno rigonfie e colorite.
Adagiatele su carta assorbente da cucina per far loro perdere l'unto in eccesso, quindi servitele in tavola
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